1980年,倪萍参加了故事片《女兵》的拍摄,在影片中扮演女主角周忆严。
1982年,倪萍从山东艺术学院毕业后,分配到山东话剧院工汗市拘作,同时参与了电影《他们并不陌生》的拍摄。
1983年,倪萍被定为国家二级演员。
1987年倪萍参与电视剧《中国姑娘》,在剧中扮演“一号主攻手”。
1988年起,倪萍任中央电视台业余节目主持人,工作二年,同时参与了电视剧《雪域》和《那五》的拍摄,在《雪域》中扮演“姚玉慧”,在《那五》中扮演“风魁”。同一年因参演电视剧《雪城》获得第6届中国电视金鹰奖最佳女配角奖。
1990年,倪萍调入中央电视台任《综艺大观》节目主持人。
1991年,倪萍搭档赵忠祥主持春晚,先后13次主持过中国中央电视台的春节联欢晚会。台员殃
1992年,倪萍因主持春节联欢晚会获得第6届星光奖最佳主持人奖。
1994年,倪萍获得第1届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖。
1995年,倪萍获得第2届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖。
1996年,倪萍搭档朱军主持中央电视台国庆晚会《祖国万岁》。
1997年,倪萍获得第3届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖.同一年主持庆祝香港回归大型文艺晚会《回归颂》。
1998年,倪萍主持中央电视台元宵晚会《千家万户把门开》。
1999年,倪萍主持庆祝中华人民共和国成立50周年大型文艺晚会《祖国颂》。1999年,主持中央电视台国庆晚会《江山如此多娇》。
2000年,倪萍开始担任《聊天》栏目的制片人和主持人。同一年主持公安部春节晚会《祝福平安》。
2001年,倪萍参与演出话剧《霓虹灯下的哨兵》。同一年获得第9届中国电影表演艺术学会金凤凰奖学会奖。并主持了中国共产党成立80周年大型文艺晚会《红旗颂》。
2002年,倪萍凭借电影《美丽的大脚》获得金鸡奖最佳女演员奖。
2003年,倪萍参与电视剧《浪漫的事》在剧中扮演“宋雪”。8月份,参与电视剧《天高地厚》的拍摄,在剧中扮演农村妇女“鲍月芝”,11月份,第六届金话筒奖在山东举行,倪萍获得金话筒特殊荣誉奖。凭借参演的电视剧《美丽的大脚》获得第9届中国电影华表奖优秀女演员奖和第10届北京大学生电影节最佳女演员奖。
2004年,倪萍辞去央视主持人职务,转入中国电视剧制作中心,在电影《阳光天井》中客串扮演“亚军妈”,同一年出版书籍《自行车的日子》和演出话剧《决战》。同一年9月凭借参演电视剧《浪漫的事》获得了第22届中国电视金鹰奖观众喜爱的电视剧女演员。
2005年,倪萍参与演出《两个人的芭蕾》,4月参与演出电影《泥鳅也是鱼》在电影中扮演主角“女泥鳅”,12月芝验润,主演爱情伦理只项归多剧《大浴女》。
2006年,倪萍凭借电影《雪花那个飘》获得蒙特利尔国际电影节最佳女主角。同一年5月凭借电影《泥鳅也是鱼》获得第13届北京大学生电影节最佳女演员奖。
2009年,倪萍开始复出主持,接连主持贵州卫视《中国农民工》和云南卫视《民生大议》等节目,同时也在电影《寻找微尘》中客串参与演出“酒店老板”,12月参与演出电视剧《美丽的事》在剧中扮演“何美丽”。
2010年,倪萍凭借电影《大太阳》在中美电影节上获得最佳女演员奖,同一年《姥姥语录》出版,凭此书获得冰心散文奖。
2011年,倪萍开始担任中国达人秀第三季评委。同一年7月10日,在“纪念建党90周年·共和国脊梁系列活动颁奖盛典”上,获得“共和国脊梁十大卓越人物”的愚白匙称号。
2012年,倪萍凭借电影《大太阳》获得第11届中国长春电影节最佳女主角奖。
2013年,倪萍和赵忠祥做客湖南卫视《天天向上》,并在节目中献上自己的书法作品。
2014年,倪萍担任中央电视台综合频道《等着我》节目主持人;9月做客重庆卫视《超级访问》;10月参加《因为是医生》节目的录制。
2016年,倪萍担任湖南卫视真人秀《一年级》导师。
2019年10月30日,倪萍获评“70年70人·杰参与演出播艺术家”。
2020年9月20日,《大幕开启》开播,倪萍与剧目主创、特约嘉宾亲临原创民族歌剧《沂蒙山》表演现罪辨坑照场;11月1日晚19:30,在《大幕开启》第四期,作为讲述人,将与主持人张蕾带观众一同走进深圳大剧院;11月1日,主演的电视剧《女心理师》开机。
2021年1月份,倪萍加盟湖南卫视熟龄女性甜蜜觅爱社交原创综艺节目《怦然再心动》,担任征爱主理人;4月16日,以老友团成员身份加盟湖南卫视明星模仿秀节目《百变大咖秀第六季》“模王”之夜。
倪萍人物评价
倪萍始终是个优秀的主持人,她很善于把握人的感情心灵,作到以情动人,她在主持方面有很高层次的专业积累,同时她又是一个非常爱读书的人。(赵忠祥评)
她确实让我们看到了一个主持人的真实状态,她也给人带来很多优秀电影、是金鸡奖影后。(新浪影音娱乐评)
她在《综艺大观》及春节联欢晚会中的朴实自然的主持风格给观众留下了深刻的印象。(人民网评)
无论从主持人身份还是演员身份来评价倪萍,她都是个有才华的女性(凤凰网评)。
倪萍的喜剧天赋,那真的是叫好(赵本山评)。